Мастер-классы провели гости Приамурья, бренд-шефы команды Антон Сальников, Нагендра Махадеваппа и Сергей Михневич. На кухне Амурского колледжа сервиса и торговли они собрали вокруг себя поваров ресторанов и кафе абсолютно разных гастрономических направлений. Интересно было и тем, кто работает с русской кухней, и тем, кто делает ставку на азиатскую или европейскую.
Бренд-шефы открыто поделились не только рецептами блюд, но и лайфхаками, которых не найдешь в интернете.
- Шеф-повара должны обмениваться опытом – это практика, - уверен бренд-шеф из Донецка Сергей Михневич. - У меня много коллег и друзей в разных регионах. Я могу позвонить из Москвы на Камчатку и сказать: шеф Антон, подскажи. Это очень круто!
Участники мастер-классов учились готовить "Ассорти брускетт" от Антона Сальникова, глубже узнавали индийскую кухню вместе с Нагендрой Махадеваппа и выясняли, как интереснее готовить тар-тары и сугудаи у Сергея Михневича. Несколько часов повара пробовали, хвалили, обещали внедрить в меню своих заведений новые блюда полностью или частично. А в завершение – громко аплодировали и пригласили в свои рестораны, чтобы накормить лучшими блюдами обязательно со скидкой=)
Поделиться
